Muffinsform eller wrapper: välj rätt
Muffinsformar kan se lika stora ut på bild och ändå passa olika bra i plåten. Börja med bottenmått och höjd, och skilj mellan en form som ska bakas i och en wrapper som bara dekorerar den färdiga muffinsen.
Jämför med plåten
Mät fördjupningens botten och kontrollera formens angivna mått. En pappersform som hamnar snett eller pressas ihop kan ge ojämn form på bakverket. Om produktinformationen säger att formen behöver stöd ska den användas i en passande muffinsplåt.
Följ receptets råd om fyllning och gräddning. En högre pappersform är inte i sig ett skäl att öka mängden smet. Ett första prov kan visa hur just smeten och formen fungerar ihop.
Bakform eller dekorativ wrapper?
Bakformen måste vara avsedd för ugn och den temperatur du använder. En wrapper monteras normalt runt en färdig muffin eller cupcake och ska inte antas tåla gräddning. Läs produktens avsedda användning innan du väljer.
Wrappers kan ge ett enhetligt utseende när de bakade formarna har olika färg eller blivit mindre snygga. Prova att wrappern passar runt den färdiga muffinsen och kan stå stadigt.
Tänk också på serveringen
En cupcake med hög frosting behöver mer utrymme i en förpackning än en enkel muffin. Kontrollera både formens och den färdiga dekorationens mått. Välj mönster som passar frostingen eller temat, men låt passformen avgöra först.