Kräftskiva på liten balkong: ett bord för maten, en plats för gästerna
Kräftfat, skålar och glas tar mycket plats. På en liten balkong blir kvällen oftast enklare om bara det ni använder just nu står på bordet. Låt påfyllning och extra fat vänta på en yta innanför balkongdörren.
Provduka med allt som ska få plats
Ställ fram tallrikar, glas, servetter och en skål för skal innan du dekorerar. Sätt dig vid varje plats och kontrollera att ni kan röra armarna och nå det som behövs. En skål i mitten kan fungera bättre än flera stora skålar vid varje kuvert.
Servera mindre fat och fyll på efter hand. Håll maten förvarad enligt dess anvisningar fram till serveringen; balkongen är inte en kylplats bara för att det är kväll. Placera serveringsytan nära dörren utan att blockera vägen.
Flytta festkänslan från bordet
En girlang på en skyddad vägg eller en lykta ovanför bordet ger temat utan att ta serveringsyta. Använd fästen som passar platsen och följ dekorens anvisningar. Håll papper och annat brännbart borta från levande ljus.
Samla extra servetter och rena delar på en bricka inne. Ha även en tydlig plats för använda fat, så att de inte blir kvar när nästa servering kommer. Om balkongen fortfarande känns trång efter provdukningen, flytta maten in och använd balkongen för dryck och samtal.