Gör gelégodis från jordgubbsmix: fyll och lossa små björnar
Med en färdig gelégodismix slipper du väga upp gelatin och smaksättning separat. Första satsen blir ändå enklare om formen står färdig innan kastrullen värms. Här används ScrapCookings jordgubbsmix, artikel 8542, och tillverkarens silikonform för 36 små godisbjörnar, artikel 6733. Metoden kommer från ScrapCooking; ingen egen provsats eller färdig godisbild visas.
Välj en form avsedd för gelégodis
Den valda björnformen är tillverkad av livsmedelsgodkänd platinasilikon. Den mäter 23,3 × 12,6 × 1,5 cm och varje björnhålighet cirka 2,7 × 1,7 × 1 cm. Tillverkaren anger uttryckligen gelégodis som användning. En dekoreringsform för sockerpasta är därför inte ett självklart alternativ.
Formen är verifierad hos tillverkaren men har ingen verifierad produktsida hos LetsCelebrate. Ordna den eller en godisform med dokumenterad lämplighet före beställning av mixen. Antalet håligheter är inte ett löfte om att varje annan form ger samma utbyte.
Ta fram allt innan uppvärmningen
Du behöver en hel påse med 100 g ScrapCooking Jelly Candy Mix Jordgubb, 120 ml vatten, kastrull, träsked, måttkanna och den rengjorda formen. Läs även etiketten på din påse. Mixen innehåller gelatin från gris och är alltså inte vegetarisk. Butiken och tillverkaren listar olika möjliga allergenspår; för den som ska äta godiset är den aktuella förpackningens deklaration avgörande.
Tvätta formen enligt dess instruktion: med varmt vatten utan diskmedel, eller i diskmaskin. ScrapCooking anger smörjning med smör endast vid första användningen. Ställ silikonformen på ett plant, stadigt underlag som får plats i kylskåpet. Ha plats även för eventuell blandning som blir över; fyll inte håligheterna högre för att få allt att rymmas.
På små skärmar: dra tabellen i sidled för att se hela innehållet.
| Moment | Mängd eller tid |
|---|---|
| Blanda | 100 g mix + 120 ml vatten |
| Koka under omrörning | Cirka 40 sekunder vid kokning |
| Svalna i fylld form | 25 minuter i rumstemperatur |
| Stelna före lossning | 4 timmar i kylskåp |
Koka och fyll björnarna
- Häll hela påsens innehåll i kastrullen och tillsätt uppmätt vatten. Blanda med träskeden innan du börjar värma.
- Värm till kokning och håll blandningen kokande omkring 40 sekunder under omrörning enligt tillverkarens recept. En vuxen hanterar kastrullen och den heta blandningen.
- Fördela direkt i formens håligheter. Håll blandningen inom varje björns öppning så att inga sammanhängande bryggor bildas mellan figurerna. Detta är en praktisk fyllprincip, inte en uppmätt milliliterdos.
- Låt den fyllda formen stå plant i rumstemperatur i 25 minuter. Flytta därefter till kylskåpet och låt stelna i fyra timmar.
Vattenmängden är till en påse, inte till två olika smaker tillsammans. Tillsätt inte extra vatten för att fylla fler formar. Formhålighetens yttermått kan heller inte räknas som en rektangulär volym: björnmotivet tar plats. Därför anges ingen påhittad fyllvolym per figur.
Lossa en figur först
Börja vid formens kant. Böj silikonen varsamt utåt och tryck från undersidan så att björnen släpper; dra inte hårt i ett öra eller ben. Använd inga knivar i formen. Om den första figuren fortfarande är för mjuk för att lyftas hel, låt resten stå kvar kallt och prova senare.
Kontrollera att öron, tassar och kontur följt med innan du lossar resten. Räkna de hela figurerna och anteckna ditt verkliga utbyte. Tillverkarens recept är beskrivet för 36 små björnar, men guiden redovisar inget uppmätt resultat. Servera en liten första omgång och spara anteckningen om form och kylning till nästa sats.
Receptets dosering och kylsteg finns i ScrapCookings björnrecept. Formens skötsel finns i tillverkarens beskrivning av 6733.