Cedroolja till pepparkakor: rätt flaska och rätt dosering
Har du hittat cedroolja i ett gammalt pepparkaksrecept? Börja med att kontrollera vilken produkt receptet avser. LetsCelebrates cedroolja säljs som smaksättare för bakning, men liknande namn kan finnas på produkter som inte ska användas i mat.
Kontrollera flaskan innan du bakar
Välj en produkt där livsmedelsanvändningen framgår av märkningen eller produktinformationen. Läs ingredienser och användningsanvisning. Cederträolja och produkter för doft, träbehandling eller aromaterapi ska inte användas som ersättning.
Citronessens är också en egen produkt med egna instruktioner. Byt inte produkt med samma mängd bara för att namnet eller smaken verkar närliggande. Om ett äldre recept är otydligt behöver kopplingen till den aktuella flaskan klargöras först.
Mät efter produktens instruktion
Jämför receptets degmängd med den aktuella produktens doseringsanvisning. Om en tydlig dosering saknas, fråga leverantören innan du använder oljan. Uppskattade droppar är ingen säker ersättning för ett angivet volymmått.
Skriv upp vad du mäter upp och vilken degmängd det gäller. När recept och produktanvisning medger en mindre provsats kan du baka ett prov och bedöma smaken på färdigbakade, avsvalnade kakor. Smaka inte direkt på oljan.
Spara det som fungerade
Anteckna produkt, uppmätt mängd och recept tillsammans, så att nästa bakning inte börjar med samma fråga. Följ etikettens förvaring.