Blanda alkoholfri festdryck till många: två liter Skumpis och rätt flaskantal
En bestämd sats gör det lätt att köpa rätt mängd koncentrat och fylla på med samma smak. Här blandar du två liter alkoholfri läsk med BarKing Skumpis Läskkoncentrat Sockerfri. Det räcker till 20 små välkomstglas à 1 dl eller 10 större serveringar à 2 dl. Portionsstorlekarna är planeringsexempel; blandningskvoten och flaskans utbyte kommer från tillverkaren.
Recept för två liter färdig dryck
- 2,5 dl Skumpis Läskkoncentrat Sockerfri, alltså 250 ml
- 17,5 dl kolsyrat vatten, alltså 1,75 liter
Kontrollera att du har den sockerfria Skumpis-varianten. BarKings produktanvisning anger 1,25 dl koncentrat och 8,75 dl kolsyrat vatten till en liter färdig läsk samt fyra liter färdig läsk per flaska. Tvåliterssatsen är en dubblering av den anvisningen. Kvoten ska inte överföras till andra läskkoncentrat eller Mojito-mix.
Ta fram en ren kanna som rymmer drycken med plats att röra försiktigt, ett graderat köksmått för vattnet och ett mått för koncentratet. Skumpis har enligt tillverkaren smak av äpple och druva. Koncentratet väljer du separat; butikens köpväg i den här guiden gäller mätredskapet.
Mät koncentratet utan uppskattade halvfulla mått
Jiggermått med handtag, 25/50 ml, har två måttkoppar i rostfritt stål. Till tvåliterssatsen fyller du 50 ml-sidan fem gånger: 5 × 50 ml = 250 ml. Håll måttet plant och fyll till samma kant varje gång. Räkna fyllningarna högt eller markera fem streck på en lapp så att du inte tappar bort antalet.
Räkna flaskorna efter färdig dryck
En flaska ger fyra liter med tillverkarens kvot. För två liter behöver du alltså köpa en flaska och använda koncentrat till halva dess angivna utbyte. Häll inte i hela flaskan i tvåliterssatsen. Till exempelvis fem liter krävs två flaskor, även om den andra inte förbrukas helt.
| Färdig dryck | Koncentrat | Kolsyrat vatten | Flaskor att köpa |
|---|---|---|---|
| 1 liter | 125 ml | 875 ml | 1 |
| 2 liter | 250 ml | 1 750 ml | 1 |
| 4 liter | 500 ml | 3 500 ml | 1 |
| 5 liter | 625 ml | 4 375 ml | 2 |
Blanda nära serveringen och håll reserven separat
- Kyl det kolsyrade vattnet före blandningen. Mät upp 250 ml koncentrat och 1,75 liter vatten.
- Häll koncentratet i kannan och tillsätt det kolsyrade vattnet försiktigt. Rör lugnt tills blandningen är jämn; vispa inte.
- Servera den färdiga drycken. Till 20 små glas häller du 100 ml i varje; till 10 större glas häller du 200 ml. Is ingår inte i den beräknade dryckesvolymen.
Om du vill ha en liter extra till påfyllning, håll 125 ml koncentrat och 875 ml kolsyrat vatten redo som en separat sats. Med jiggermåttet mäter du koncentratet som två fyllda 50 ml-mått och ett fyllt 25 ml-mått. Blanda reserven när den behövs. Tillsammans kräver första satsen och reserven tre liter färdig dryck, vilket ryms inom en flaskas angivna utbyte.
Märk kannan ”Skumpis sockerfri – 2 liter” och anteckna reservens mängder bredvid. Låt det kvarvarande koncentratet stå i sin originalförpackning och följ dess förvaringsanvisning. Se barverktyg för redskap till uppmätning och servering.