Colour Mill – välj rätt färg till ditt bakverk
Kort om Colour Mill
Colour Mill är ett familjeägt företag från Australien som tillverkar livsmedelsfärger för bakning och tårtdekoration. Två av deras serier är Aqua Blend och Oil Blend. Skillnaden handlar om vilken sorts blandning färgen ska användas i, inte bara om nyansen. Välj därför färgtyp efter receptet innan du bestämmer om bakverket ska bli puderrosa, blått eller någon helt annan färg.
Aqua Blend: vattenbaserade färger
Se alla vattenbaserade Colour Mill-färger →
Aqua Blend är framtagen för blandningar som är känsliga för fett. Tillverkaren rekommenderar serien till kristyr, macarons, maräng, fondant, geléer och drycker. Den passar exempelvis när du vill färga kristyr till dekorerade kakor eller skapa maränger i en enhetlig nyans. Följ receptet och produktens doseringsanvisning. Vattenbaserad färg är inte det självklara valet till choklad, där extra vatten kan påverka konsistensen.
Oil Blend: oljebaserade färger
Se alla oljebaserade Colour Mill-färger →
Oil Blend passar särskilt bra i fettrika blandningar som smörkräm, choklad, kakaosmör, ganache och kaksmet. Colour Mill anger även fondant som ett användningsområde. Till vita chokladdekorationer eller färgad smörkräm är denna serie därför ett relevant val. Tänk på skillnaden mellan vanlig maräng och marängsmörkräm: den senare innehåller smör och hör till smörkrämerna. Välj efter den färdiga blandningen, inte enbart efter ordet maräng i receptets namn.
Så bygger du upp nyansen
Skaka flaskan ordentligt före användning och börja med en liten mängd. Blanda noggrant innan du tillsätter mer och överskrid aldrig maximal dos på produktens etikett. Färgen kan utvecklas med tiden, så bedöm nyansen igen innan du fortsätter. Om blandningen behöver vila eller kylas, följ receptets förvaringskrav. Provfärga gärna en liten portion först när du testar en ny kombination av recept och färg.
Planera ett enhetligt resultat
Ska du dekorera många cupcakes eller flera tårtlager är det praktiskt att färga hela mängden av en viss kräm samtidigt. Då minskar risken för olika nyanser. Anteckna vilken produkt och mängd du använde, tillsammans med hur mycket kräm du färgade. En ljus och en mörk variant av samma färg kan ge fina detaljer utan att du behöver många flaskor. Kontrollera alltid innehåll, allergener och eventuell märkning för just nyansen du väljer.
Hitta rätt färg hos oss
Till kristyr, macarons eller maräng kan du börja med Aqua Blend. Till smörkräm, choklad eller ganache kan du börja med Oil Blend. På produktsidorna hittar du aktuell information om färgtyp, innehåll och användning. Via kategorierna nedan hittar du vårt sortiment av vattenbaserade respektive oljebaserade Colour Mill-färger. Välj den nyans som passar ditt projekt.